Toraji

想要按部就班地品味烤网上的不同肉品与各部位口感差异时，位于日比谷地下的烧肉 Toraji 能为食客提供清晰的味觉脉络。首先引人注目的，是包含上等牛舌、牛舌筋、牛舌边角肉与涮烤牛舌的“牛舌4种拼盘”，每一种都能带来不同的咀嚼体验。搭配蒜香葱泥，或专为盐烤调配的“葱泥(白)”，能让牛舌特有的肉香与适度咸韵显得格外轻盈清爽。

牛五花与横膈膜的选择也十分充实。除了追求厚切饱满肉感的钻石切割系列，还有细分内外两侧口感的“牛里脊横膈膜 & 肋间横膈膜”，以及包含猪横膈膜的对比拼盘。面对油脂丰厚的肋间五花、浓郁酱烤风味或黑味噌调味的牛杂，添上一勺微辣的“葱泥(红)”便能收敛油腻，让进食节奏更加流畅。加入十余种香料熬制的“Toraji特色精酿可乐”，以及酸爽清新的柑橘柠檬水，也是平衡油脂、丰富餐桌体验的得力搭档。

午间时段备有“烧肉御膳”，能一次尝到肋间五花、瘦肉牛里脊、猪颈肉和熟成腌制和牛，搭配小菜、泡菜与拌菜，呈现出工整均衡的定食形态。餐后奉上的冰棒能为温热的口腔带来一阵清爽收尾，亦是常客心照不宣的经典体验。

店内设有多间静谧包厢，无论是观剧前后的便餐，还是想要安心交谈的亲友会餐，都能在此从容度过。